皖南多水系，顺着水流而动，到了宣城市宁国，有了奇特的宁国火烘鱼锅贴。将火烘鱼洗净，片成1 厘米厚的鱼块，进行熏制。大锅内放入燃烧的芝麻秸或高粱秸的余火灰，上面均匀地撒上一层木屑，有经验的老手用的是杉木。熏完的火烘鱼表面泛黄，皮酥肉嫩，还带着木材的香味，周边贴一圈饼，底焦面软，吸收了满满的汤汁，鱼香四溢。

宁国火烘鱼锅贴（图片来源：安徽省文化和旅游厅）

美味自然都带着不少神秘的传说，相传朱元璋，食用火烘鱼后就赞道：“罗陵湾环景色美，仙翁家乡佳肴烩。淳香奇绝火烘鱼，江南美食第一味。”一度，火烘鱼还成了贡品。而今食客的幸福不言可喻，可是享受着古代的最顶尖美食。

宣城市宁国市好风光（图片来源：安徽省文化和旅游厅）

置身皖南，一条不知名的水域，都会生出不一样的柔美。盘山公路像一根柔软的丝带，轻轻拢着山腰，群山环绕之下，池州市青阳县的将军湖被竹林包围，嫩绿的春芽萌发，不知名的山花绽放，都是欲说还休的春景。

池州市青阳县将军湖（图片来源：安徽省文化和旅游厅）